İki Kişilik Pankek
İki kişilik pankek, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda tüketilen, kolayca hazırlanabilen bir hamur işidir. Temelde un, süt, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen bir hamurun tavada pişirilmesiyle yapılır.
Temel Malzemeler:
- Un: Pankekin temelini oluşturur. Genellikle beyaz un kullanılır, ancak tam buğday unu veya farklı un çeşitleri de tercih edilebilir.
- Süt: Hamurun kıvamını ayarlar ve lezzetini artırır. Süt yerine yoğurt veya bitkisel sütler de kullanılabilir.
- Yumurta: Hamuru bağlar ve pankekin kabarmasına yardımcı olur.
- Kabartma Tozu: Pankekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Şeker: Pankeke tat verir. Miktar isteğe göre ayarlanabilir.
- Tuz: Lezzet dengesini sağlar.
- Yağ (isteğe bağlı): Tava yapışmasını önler ve pankeke lezzet verir.
Hazırlanışı:
- Kuru malzemeler (un, kabartma tozu, şeker, tuz) bir kapta karıştırılır.
- Ayrı bir kapta sıvı malzemeler (süt, yumurta, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ) çırpılır.
- Sıvı malzemeler kuru malzemelerin üzerine yavaşça eklenir ve topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır.
- Isıtılmış ve hafifçe yağlanmış tavaya bir kepçe yardımıyla hamur dökülür.
- Pankekin altı kızarana kadar pişirilir, ardından ters çevrilerek diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Sunum:
Pankekler genellikle bal, reçel, meyve, çikolata sosu veya pudra şekeri ile servis edilir. İsteğe göre farklı malzemelerle de süslenebilir.